Lokma, İzmir bölgesinin en tadı olan atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu lezzetli lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve şerbetle tatlandırılan, dumanı bir atıştırmalıktır. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve burada küçük bir miktar şeker kullanılarak hamur hazırlanı